Sempre me perguntam sobre a qualidade dos vinhos brasileiros e o que eu penso sobre eles. É verdade que há muito preconceito em relação à nossa viticultura, mas para mim, o Brasil está se superando. Apesar de ainda não terem grande reconhecimento internacional, os vinhos produzidos em nosso país têm recebido prêmios e agradado aos paladares mais exigentes.
Possuímos uma enorme diversidade de terroirs e variedade de uvas, o que permite aos produtores locais criarem vinhos únicos e diferenciados. Desde a região da Serra Gaúcha, atravessando o Vale dos Vinhedos e alcançando o Vale do São Francisco, no Nordeste, a produção tem se destacado cada vez mais.
A região da Serra da Mantiqueira, por exemplo, com clima ameno e terroir de altitude, vem ganhando evidência devido à qualidade dos vinhos. Destaco aqui, principalmente, os feitos de uva Syrah, que em sua maioria são elegantes, complexos e com grande potencial de envelhecimento em garrafa.
É interessante notarmos também, que além das castas mais conhecidas em nosso território, como Cabernet Sauvignon, Merlot, etc., estamos explorando outras variedades, como Albariño, Petit Verdot, Teroldego, Marselan e Trincadeira. Isso resulta em vinhos cada vez mais originais e surpreendentes.
Por sinal, não posso deixar de fora desse breve papo, a cultura enogastronômica do Brasil, que me fascina. O nosso país possui uma diversidade enorme de ingredientes e influências culturais, resultando em uma culinária rica e saborosa.
As vinícolas têm investido cada vez mais em restaurantes que oferecem menus degustação, onde o cliente pode apreciar os rótulos acompanhados de pratos elaborados especialmente para realçar as características dos vinhos. É possível experimentar desde pratos mais tradicionais, como carnes e massas, até opções mais exóticas, como pratos da culinária asiática e frutos do mar. Eu mesmo, quando visito regiões vinícolas, busco esse tipo de experiência.
De um modo geral, os vinhos brasileiros ainda estão em processo de evolução. Estamos investindo cada vez mais em tecnologia e inovação, visando aprimorar a qualidade e a complexidade dos vinhos. Além disso, é fundamental que o mercado interno valorize a produção nacional, dando suporte e incentivo aos produtores locais.
Nossos rótulos têm qualidade e personalidade para competir internacionalmente, e a diversidade de terroirs e variedade de uvas oferecem muitas opções interessantes para os amantes da bebida.
Como sommelier e enófilo, recomendo que você, leitor, experimente alguns vinhos e espumantes brasileiros, e descubra por si mesmo a qualidade e a riqueza dos nossos produtos. São ótimas opções para brindar momentos especiais, acompanhar uma boa refeição ou simplesmente degustar um vinho de qualidade.
Saúde
Rafael Fleury
@fleury_sommelier
