Vinícola Máximo Boschi

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Maximo Boschi Biografia Extra Brut

Resultado de paciência e determinação, o espumante Maximo Boschi Biografia Extra Brut 2013 é uma grata surpresa da elaboração de outro espumante, a joia Maximo Boschi Biografia Brut.
Os 36 pacientes meses em maturação nas caves trouxeram benefícios como a complexidade, a maciez e a cremosidade à esta obra de arte.

Estas características positivas possibilitaram a criação de dois espumantes, com classificações diferentes, que podem se destacar em diversos momentos e em diversos paladares. Esta versão da obra, que é destaque nacional e internacional no mundo dos espumantes e champagnes, contém apenas 3,1 g/L de açúcar.

A quantidade, aparentemente baixa, de açúcares é o que possibilita a apreciação completa da magia do tempo na elaboração de raridades com borbulhas.

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Maximo Boschi Biografia Brut

Os vinhos bases, criados a partir de prensagens delicadas das cultivares Pinot Noir e Chardonnay, compõe um assemblage de cuveé único. A fermentação malolática, durante o preparo dos vinhos, confere complexidade exclusiva, presente apenas nos maiores e mais reconhecidos espumantes e champagnes do mundo. Trinta e seis pacientes meses de repouso nas caves, em contato com as leveduras, garantem a maximização do potencial deste espumante referência em qualidade.

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